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中福在线第一关14个红

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  • 更新时间:2019-11-15 22:06:03
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内容简介

内容重点:中福在线第一关14个红,ProductDetails基本信息ISBN-13书号9781465414601PagesNumber页数544页Publisher出版社DKPublishing(DorlingKindersley)PublicationDate出版日期2013年09月16日Language语种ENGBookContents内容简介Featuringusefulinformationonbuying,ripening,storing,andworkingwithunusualingredients,"TheIllustratedCooksBookofIngredients"servesasaninvaluablereferenceforfoodlover,alongwithbackgroundinformationaboutthejourneyfromfieldtoplate,"TheIllustratedCooksBookofIngredients"isperfe基本信息ISBN-13书号978-9866210242Author作者志賀勝榮PagesNumber页数208页Publisher出版社出版菊文化PublicationDate出版日期2014年02月19日ProductDimensions商品尺寸0x0x0cmLanguage语种ENGBookContents内容简介《從酵母思考麵包的製作:75個關於製作麵包的為什麼?認識並應用老麵.葡萄乾種.天然酵母種.啤酒花種.酸種˙檸檬種,以及各式酵母種組合》初學者不要看!日本麵包師人手一本!重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作!一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的*精髓!你曾想過,麵包的風味與發酵種有什麼關聯?什麼樣的麵包適合葡萄乾種?什麼時候必須要混合使用酵母菌?為什麼需要低溫長時間發酵,好處在哪裡?攪拌溫度過高會有

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