烤鹌鹑 美食-长白山站 李丹 2239965
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烤鹌鹑

2020-06-06 | 来源: 香哈网

  长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。特点:此菜色红皮脆,肉质细嫩,味道鲜美,对身体有补益作用。

  做法

  材料:鹌鹑两只,红酒三汤匙,葱头一只,蒜头一瓣,生姜几片,生抽4汤匙,盐少许,花生油两汤匙,香油一汤匙。步骤:1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。2、烤箱预热180度5分钟。3、把鹌鹑放在烤网上,下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。4、取出鹌鹑,全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。

责任编辑: 李丹

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